Biskuitroulade aus gemahlenen Linsen
Zutaten:
6 Eier
180 g Kristallzucker
1 Prise Salz
180 g Linsenmehl
1 TL Backpulver
Zubereitung:
- Zuerst Eier, Kristallzucker und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben und schaumig rühren.
- Anschließend Linsenmehl und Backpulver einrühren.
- Nun die fertige Masse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ca. 12 – 14 Minuten bei 200° Ober- und Unterhitze backen.
- In der Zwischenzeit ein nasses Geschirrtuch vorbereiten. Die Roulade wird jetzt auf das nasse Tuch gelegt und mit Marmelade bestrichen.
- Zum Schluss mithilfe des Geschirrtuchs die Roulade vorsichtig einrollen.
- Beim Servieren die fertige Roulade mit etwas Staubzucker bestreuen.