Gerstenaufstrich
Zutaten:
70 g Gerstenflocken
160 ml Gemüsefond
125 g Topfen
1-2 EL kaltgepresstes Öl
1 Karotte
1 kleines Stück Sellerie
1 kleiner Apfel
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Zuerst Gemüsefond zum Kochen bringen.
- Im Anschluss die Flocken in den kochenden Gemüsefond einstreuen und umrühren.
- Weg vom Herd und eine halbe Stunde quellen lassen.
- Karotte, Sellerie und Apfel raspeln.
- Dies in eine Schüssel geben und mit dem Topfen vermengen.
- Ein kaltgepresstes Öl dem Topfengemisch beigeben.
- Alles gut verrühren und den ausgekühlten Gerstenbrei zugeben.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.